Sin harina ni manteca: las galletitas de coco para evitar el exceso de hidratos de carbono

Si sos de aquellos que tiene en mente cambiar sus hábitos de consumo y por ende ...

Si sos de aquellos que tiene en mente cambiar sus hábitos de consumo y por ende disminuir el exceso de hidratos de carbono en tus desayunos y meriendas, podés replicar la siguiente fórmula sin harina ni manteca, para obtener galletitas deliciosas, saludables y nutritivas en tan solo 15 minutos. Aprendé cómo hacerlo.

Galletitas saludables en simples pasos: una variante diferente al pan de los desayunos y meriendas

Ingredientes:

100 gr de harina de almendra (o cualquier otra hecha con frutos secos).1 huevo.1 cucharadita de polvo de hornear.100 gr de margarina (a temperatura ambiente).1 cucharadita de canela en polvo. 100 gr de coco rallado sin azúcar. 1 cucharada de estevia o 2 cucharadas de miel.

Paso a paso:

Encendé el horno a 180° C y repasá una fuente con aceite para que no se peguen las galletitas. En un bowl, pisá la margarina hasta formar una pomada. Luego añadí la estevia o la miel y homogeneizá todo. Agregá el huevo, la canela y el polvo de hornear. Mezclá los ingredientes. Poco a poco intercalá el coco rallado y la harina de almendra (o cualquiera de la variante que hayas seleccionado).Cuando puedas amasar la preparación, formá bollitos, colocalos en la fuente y aplastalos hasta que parezcan galletitas. Enviá al horno la fuente hasta que se doren en ambas caras.

Tiempo de cocción: 15 minutos aproximadamente (según el horno).

Tiempo total de preparación: 25 minutos.

Galletitas de coco y harina de almendra

Tips adicionales:

Recordá que podés reemplazar la margarina por banana. De esta manera no será necesario que agregues la estevia o las tres cucharadas de miel.